Parrillas a gas nacionales línea IN.

Parrilla a gas de 2 quemadores, de 70 cm con carrito y mesadas laterales Esta línea de parrillas a gas se destaca por tener una gran variedad de accesorios adicionales que permiten no solo asar o grillar, sino que además se puede freír y también hornear, además todos los modelos incluyen un ahumador y un paquete de astillas de madera.

La versión clásica es un anafe con un faldón o para viento lateral para apoyar sobre una mesada (muchas veces dentro de la tradicional parrilla a leña), tiene unas pequeñas patas que permiten la entrada de aire por debajo de la parrilla para lograr una óptima combustión.

Detalle de quemador enlozado de 3 velas con deflector de llama

Mechero con distribución uniforme de llama

De acuerdo al tamaño del equipo elegido puede tener 1, 2 o 3 quemadores enlozados independientes, cada quemador está compuesto por 3 velas perforadas y sobre estas un dispositivo corta llama o divisor que logra una mejor distribución del calor e impide que el fuego llegue mas arriba donde está el emparrillado y así evitar que se quemen los alimentos y se encienda la grasa. El emparrillado (también enlozado) está compuesto por una doble parrilla acanalada con inclinación hacia una amplia grasera ubicada en la parte delantera del equipo, tanto los módulos de parrilla como la grasera son desmontables para una mayor comodidad en la limpieza.

Parrilla a gas para mesada de 2 quemadores, de 70 cm

Parrilla para mesada o nicho

La versión mas pequeña mide 41 cm de ancho (37 en las patas)x 55 cm de profundidad, tiene un solo módulo de parrilla acanalada (1 quemador), a este modelo se le pueden agregar como accesorios adicionales, una plancha bifera de hierro enlozado de 6 mm de espesor, una bandeja (también enlozada) de 8.5 cm de alto que sirve para freír, hacer salsas o cualquier otra preparación con líquidos y/o un concentrador para usar como hornalla. Para usar estos accesorios hay que desmontar el módulo de parrilla original y ahí colocar estos elementos.

El modelo mediano mide 70 cm de ancho x 55 de profundidad, tiene las mismas características del modelo mas chico pero con 2 quemadores que son independientes, se pueden usar los mismos accesorios del modelo chico (bifera, bandeja para freír y concentrador/hornalla) y otros mas grandes: una placa refractaria para hacer pizzas, una bandeja con borde bajo y una bifera fina mediana, estos accesorios ocupan todo el ancho de la parrilla y para usarlos primero hay que desmontar los 2 paneles de parrilla acanalada. Si se usan los accesorios mas chicos que ocupan un solo módulo se pueden hacer mas combinaciones.

La parrilla mas grande de 100 cm de ancho x 55 de profundidad tiene 3 módulos de parrilla con quemadores independientes, para esta versión hay accesorios mas grandes (de 3 módulos), bandeja bifera fina y placa refractaria de 2 moldes, también se pueden usar los accesorios de las versiones mas chicas. En esta versión se puede usar un módulo de parrilla acanalada, un módulo de plancha bifera y la bandeja de freír todo al mismo tiempo y regular la potencia de cada quemador en forma independiente, también se pueden hacer mas combinaciones usando accesorios que ocupen solo un módulo o 2.

Parrilla a gas con carro y mesada lateral

Parrilla con carro

Mesada Lateral desmontable

Porta Garrafa para carro

Las 3 versiones están disponibles para gas natural de red o para gas envasado.

Además a todos los modelos se le puede agregar una práctica base con ruedas para no tener que usarlo sobre una mesada y permitir el desplazamiento para usarlo al aire libre y guardarlo al terminar de cocinar (el desplazamiento solo para el modelo a gas envasado, en este caso habría que agregarle al carro un porta garrafas).

A este carrito rodante se le puede agregar opcionalmente una o dos mesadas laterales desmontables con tableros de madera para una mayor comodidad, donde se pueden apoyar elementos y cortar.
También están disponibles puertas colgantes desmontables que cubren el frente del carro (los laterales ya están cubiertos en la nueva base).

Para los modelos con con gas envasado, se le puede agregar un soporte porta garrafa que va ubicado en la parte inferior, sobre los travesaños que unen los laterales del carro, este soporte es también desmontable ya que tiene un encastre para que no se mueva y solo va apoyado.

Parrilla a gas con Tapa y mesadas laterales

Tapa rebatible

Tapa desmontable

Otra opción con las mismas características incluye una tapa rebatible (estos modelos vienen sin el faldón o paraviento porque no lo necesitan). Esta versión necesita un espacio adicional detrás de la parrilla para cuando se usa con la tapa abierta (al abrirla ocupa unos 25 cm mas de profundidad).

También se puede usar el modelo sin tapa (el que viene con el faldón) y agregarle una tapa desmontable con manija (sin bisagra) que va apoyada sobre el faldón y cuando se usa sin tapa habrá que retirarla y guardarla en otro sitio,
Esta tapa es ideal para cuando no se dispone de la profundidad necesaria (unos 25 cm) que ocupa la tapa abierta del modelo con tapa rebatible(por ejemplo sobre mesadas o dentro de un nicho de una parrilla convencional de leña).

Estas tapas sirven para darle una muy buena vista a la parrilla y además permiten lograr una cocción mas pareja (tipo horno), se puede usar con el accesorio que tiene placas refractarias para hornear pizzas, empanadas, panes...

Si se usa para cocinar carnes sobre la parrilla acanalada estándar, las planchas o bandejas enlozadas no es recomendable usar la tapa baja con el fuego a máxima potencia, ya que si tiene mucha grasa se corre el riesgo que se encienda causando un gran problema de fuego (además puede afectar a la pintura).

Caja Ahumadora

Paquete de chips y cortezas de madera para ahumar

Paquete de chips de madera para ahumar

$Placa refractaria para pizzas$

Placa Refractaria

Los modelos con tapa logran un mejor ahumado, ya que el humo toma contacto mayor tiempo con toda la superficie de la comida (para los modelos sin tapa se puede lograr un efecto similar usando papel de aluminio o alguna bandeja colocada sobre la comida.

Todas las parrillas de esta línea incluyen una caja ahumadora que se coloca sobre el quemador y debajo del emparrillado, allí se colocan astillas, chips o cortezas de distintas maderas y algo que las humedezca (agua, vino, cerveza o cualquier otro líquido no inflamable) para retardar el proceso y evitar que se quemen demasiado rápido, esto permite realizar distintos tipos de ahumado.

Para estos modelos hay una gran variedad de accesorios adicionales para diferentes tipos de cocción.

A continuación detallamos todos los accesorios adicionales disponibles que pueden usarse, se combinan según la la necesidad, en todos los casos hay que desmontar parte o la totalidad de los módulos de parrilla de acuerdo al elemento elegido y el tamaño de la parrilla:

Bifera: ocupa solo un módulo de la parrilla, es enlozada de 6 mm de espesor con 2 posiciones (horizontal como para hacer huevos, provoletas, o inclinada para que la grasera caiga en la grasera).
Pomarola: ocupa solo un módulo de la parrilla, es enlozada de 2 mm de espesor, se usa para cualquier preparación con líquidos (frituras, salsas, guisos...).
Hornalla / Concentrador: ocupa solo un módulo de la parrilla, es enlozada de 2 mm de espesor, sirve para cocinar con cacerolas, ollas, sartenes o cualquier otro recipiente sobre el fuego, este dispositivo concentra el calor del quemador en la abertura y evita que la llama salga de la misma.
Plancha mediana: ocupa 2 módulos de la parrilla, es enlozada de 2 mm de espesor con 2 posiciones (similar a la bifera pero mas grande y de menor espesor).
Plancha grande: ocupa 3 módulos de la parrilla, es enlozada de 2 mm de espesor con 2 posiciones (similar a la bifera pero mas grande y de menor espesor).
Bandeja mediana: ocupa 2 módulos de la parrilla, es enlozada de 2 mm de espesor, se usa para preparaciones con poco líquido (similar a la plancha pero con borde en todo el contorno, son un sola posición horizontal).
Bandeja grande: ocupa 3 módulos de la parrilla, es enlozada de 2 mm de espesor, se usa para preparaciones con poco líquido (similar a la plancha pero con borde en todo el contorno, son un sola posición horizontal).
Placa Pizzera mediana: ocupa 2 módulos de la parrilla, tiene una placa refractaria de 37x33 cm, el soporte es enlozado de 2 mm de espesor, con perforaciones para la salida de los gases de la combustión (ideal para pizzas o panes).
Placa Pizzera grande: ocupa 3 módulos de la parrilla, tiene 2 placas refractarias de 37x33 cm, el soporte es enlozado de 2 mm de espesor, con perforaciones para la salida de los gases de la combustión (ideal para pizzas o panes).
Sartén parrillero: es enlozado con mango de madera.