Parrillas a leña o carbón.
Parrillas con ruedas, muebles, herrajes para amurar, asadores, fogones...
Hay una gran variedad de marcas y modelos de parrillas, muchos modelos con base, carritos o muebles inferiores, algunos modelos incluyen tapa, fogones y/o mesadas laterales, también hay modelos para amurar o con pata para usar en fogones existentes.
La parrilla (sea en herrajes de amurar o parrillas con carrito) casi siempre vienen en paneles desmontables de hierro enlozado para facilitar la limpieza y en algunos casos se quitan para dar lugar a otro accesorio (plancha, bandeja...) estos módulos pueden ser de hierro redondo, canaletas o hierro ángulo.
Emparrillados para amurar
Emparrillados para amurar
Hay muchas opciones de herrajes para parrilleros de mampostería, que puede ser para amurar, para atornillar o con patas.
Los modelos con patas no tienen regulación de altura los otros pueden tener sistema de regulación lateral con crique o frontal con reductor.
Para estos herrajes hay distintos accesorios, planchas, discos, canastos tipo Uruguayo para el fuego, separadores de chapa o refractarios para el fuego, sobreparrillas...
Parrillas con tapa
Parrillas con tapas
Desde hace unos años los modelos con tapa son los mas usados (TROMEN y ÑUKE tienen varios modelos de este estilo), los primeros modelos fueron los clásicos Chulengos que están fabricados con barrilles de acero adaptados, aunque actualmente ya no tienen tanta salida porque han sido reemplazados con parrillas de estilo mas moderno con tapa.
En estos modelos se logra un mayor ahumado comparados con los que no tienen tapa.
Los modelos mas modernos tienen diseños de líneas rectas, la mayoría tienen poca variación de altura o emparrillados fijos (en estos casos hay que regular el calor con la cantidad de brazas).
Parrillas CIPRES y ARAUCARIA
Los modelos CIPRES y ARAUCARIA son mas resistentes a la intemperie porque tienen muchas partes de acero inoxidable y otras en acero pintado con polvo de poliéster horneado (igualmente si están protegidos mejor).
También son de formato moderno y muy reforzadas, hay 2 modelos, vienen en 2 tamaños 60 y 90 cm (incluyendo mesada y fogón serían de 120 y 150 cm de ancho), tienen herrajes de varillas redondas enlozadas en módulos desmontables, tapa rebatible, mesada y fogón lateral (que se pueden desmontar).
El modelo mas simple tiene 2 ruedas, puede venir con o sin tapa, el otro tiene 4 ruedas (2 con freno) un mueble inferior de acero inoxidable con 2 puertas.
Parrillas rodantes tradicionales
Las líneas IN y NE son mas tradicionales, quizás sean de las mas cómodas de usar porque tienen una amplia regulación de la altura del emparrillado.
Siguen usando el viejo sistema de cadena y crique con manija lateral (algún modelo con manija frontal), el diseño es el tradicional con carritos de caño redondo o hierro ángulo y tejuelas refractarias en piso y lateral.
Los modelos NE tienen estructura de caño redondo y 4 ruedas orientables, los modelos mas simples tienen un estante inferior y otros modelos pueden venir con un mueble inferior con 2 puertas, paraviento, campana...
La línea IN tiene 2 versiones, la económica es menos profunda con movimiento lateral, puede venir o no con tapa.
El modelo mas reforzado de la línea IN es bastante mas grande en ancho y profundidad, tiene manija frontal para regular la altura del herraje que puede ser de canaleta liviana, de hierro ángulo o varilla redonda (siempre en módulos enlozados desmontables). A estos modelos se les puede agregar planchas enlozadas o bandejas para salsas o frituras.
Asador Duomo
Asadores
TROMEN y ÑUKE tienen asadores de formato circular con patas o ruedas para poder asar con la cruz en varias posiciones, además incorporan parrillas de varillas, plancha y un fogón central desmontable que permite cocinar en la parte superior con fuego directo en planchas, discos u otros accesorios.
El modelo DUOMO de TROMEN, viene con 3 patas (bajitas), trae 2 módulos de parrilla que ocupan la mitad del circulo, un módulo de plancha (todo enlozado) y un asador tipo estaca con regulación de inclinación y giro. En el centro del circulo hay un fogón desmontable que también se puede usar para cocinar con un disco de arado.
Opcionalmente se pueden comprar 2 accesorios: un carro de ruedas grandes que además de facilitar el traslado, eleva el asador para que quede mas cómodo y una percha (pórtico) para cocinar colgando de ganchos cadenas o alambres (esto está muy de moda).
TROMEN también tiene el modelo HUMMER que es un DUOMO de mayor tamaño con mas accesorios, trae 2 compartimentos debajo del piso que sirven de horno (vienen con pirómetro), parrillas y plancha deslizables, un sobre parrilla en la parte superior de la percha, 2 provoleteras (con soporte lateral), sartén, pinches para brochete que pueden usarse sobre la parrilla o tiene un soporte en pata de la perchas, en el fogón se puede incorporar un disco enlozado, tiene tabla para cortar...
Otros modelos TROMEN con asador:
- Fogón NOVECENTO, es un fogón de formato octogonal que trae una parrilla, una plancha y una estaca, este modelo se puede desarmar.
- Fogón CINQUECENTO, es un fogón de formato péntagonal que trae una parrilla desmontable que abarca aprox. la mitad del fogón, este modelo se puede armar y desarmar fácilmente porque las piezas van encastradas (no lleva tornillos).
- Fogón CEIBO, es un fogón circular con parrilla, plancha, una estaca, un compartimento debajo del piso que sirve para calentar y el cuerno que es una especie de brazo curvo que sirve para cocinar al gancho (también se pueden colocar los pinches para brochete).
- El TIMBAL es mas difícil de darle una definición, es un carro que tiene un leñero, sobre él un fogón central rodeado de mesadas de madera, con parrillas, planchas, una estaca y una pórtico elevado para cocinar con pinches de brochete y al gancho.
El modelo RODEO de ÑUKE es similar al DUOMO, pero ya viene con ruedas (una orientable para facilitar el traslado) y la percha para cocinar ahumando colgando de ahí. También viene con parrilla, plancha, asador y un paraviento de chapa.
ÑUKE también varios fogones que vienen o se les puede agregar una estaca para asar, mas abajo están los detalles.
La nueva línea VULÉ tiene los modelos GURU y ORION de formato circular con accesorios para asar y los fogones ZEN u LUNO.
- Fogón LUNO, es de formato alargado en 2 tamaños con parrilla y asador.
- Fogón ZEN, es circular con fogón central y parrilla.
- Asador GURU, es circular con fogón central desmontable,parrilla plancha y estaca (también hay una opción con carro).
- Asador ORION, similar al Guru pero mas grande, además de la opción con carro hay una pórtico para cocinar al gancho.
Ahumador
Ahumadores
Otra opción para asar es usar ahumadores, hay modelos metálicos o de cerámica, en estos equipos se hace una cocción lenta, es mas parecido a un horno que a una parrilla.
Los KAMADOS son de cerámica, vienen con un carrito con ruedas para transportarlos (el modelo MINI, es para usar sobre mesada, no trae base), todos los modelos tienen tapa y una rejilla para apoyar la comida, en la parte superior de la tapa tiene una salida de humo regulable.
Los ahumadores metálicos, son cilíndricos, en la parte inferior se hace el fuego y la comida se cuelgas desde la parte superior (desde los laterales) o se apoya en una rejilla, la tapa también tiene una salida de humo regulable.
Fogones con parrilla
Fogón 80
Otra opción para cocinar son los fogones que se usan para calefacción en exterior que tienen accesorios para cocinar, hay modelos que traen parrillas, plancha, estacas o permiten usar una disco, olla u otro accesorios para cocinar.
Hay varias opciones disponibles principalmente de NUKE y TROMEN.
TROMEN como ya mencionamos mas arriba tiene un modelo octogonal (el NOVECENTO), que viene con parrilla, plancha y un asador. También tiene un fogón chico (F410) al que se le podría agregar, una parrilla, plancha, disco...
ÑUKE tiene muchas opciones disponibles:
- F35, F40 y F40 alto son modelos cilíndricos chicos que vienen con parrilla.
- F60 de formato circular con 3 patas que lo separan del suelo, viene con 2 medias parrillas (se le puede agregar una estaca asadora que se vende por separado).
- F80, F80 alto, F100 y F120 también son circulares, tienen una base cilíndrica que los separa del suelo, el piso es una especie de plato, en el modelo ALTO sobre el plato tiene un aro para contener los troncos y donde se apoya la media parrilla y el soporte para el asador (que vienen incluidos). Para el modelo bajo hay una estaca asador con base que se le puede adaptar. En los modelos F100 y F120 tienen 20/40 cm mas de diámetro, la parrilla mas grande (abarca aprox. 2/3 del fogón) y traen plancha pala y atizado.
- HUAPI son 2 modelos desarmables (solo hay que encastrar las piezas), el modelo mas chico es casi cuadrado y el mas gran de rectangular, los 2 vienen con 2 módulos de parrilla y se puede comprar por separado plancha y estaca asadora.
- ONIX, son 3 modelos también desarmables encastrados de formato triangular. A estos modelos de le puede agregar una parrilla que se vende por separado.
Advertencia:
En todos los casos hay que protegerlos de la intemperie ya que están fabricados en acero y se oxidarían si se mojan, lo ideal sería ubicarlos debajo de un techo o colocarles alguna funda impermeable cuando no se usan.
Parrillas portátiles, con base o carro.
C&F 60
C&F 90
Araucaria 60
Araucaria 90
IN Super 90
Opcionales que se venden por separado:
Fogón lateral $132400.
Achurera $130900.
Plancha enlozada $129400.
Bandeja para frituras enlozada $131700.
Las medidas no incluyen la mesada lateral desmontable.
IN Super 110
Opcionales que se venden por separado:
Fogón lateral $132400.
Achurera $130900.
Plancha enlozada $129400.
Bandeja para frituras enlozada $131700.
Las medidas no incluyen la mesada lateral desmontable.
IN Eco 75
Las medidas no incluyen la mesada lateral desmontable.
IN Eco 75 con Tapa
Las medidas no incluyen la mesada lateral desmontable.
IN Eco 75 con Tapa y Fogón
Las medidas no incluyen la mesada lateral desmontable.
IN Eco 100
Las medidas no incluyen la mesada lateral desmontable.
IN Eco 100 con Tapa
Las medidas no incluyen la mesada lateral desmontable.
IN Eco 100 con Tapa y Fogón
Las medidas no incluyen la mesada lateral desmontable.
NE 100 Full
TR Federal
TR Gaucha
TR Criolla
TR Puma 18
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TR Hummer
TR Duomo
Duomo con Percha
Duomo con Carro
Duomo con Carro y Percha
Carro Duomo
Percha para Duomo
TR Duomo 380
TR Chulengo
NK Delta
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NK Parana
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NK Pampa
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NK Puma
NK Malevo
Asador $58000
Plancha $57500
Tabla $69930
NK Camper con base
NK Estaca con base
NK Trebol
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NK Rodeo
NK Fogón 60 con parrilla
NK Fogón 80
NK Fogón 80 alto con parrila y asador
Emparrillados, herrajes para amurar o con patas.
NE con canaleta
Opcional movimiento frontal con manija desmontable $ 263200
NE varillas redondas
Opcional movimiento frontal con manija desmontable $ 263200
NE con canaleta, divisor y fogón
Opcional movimiento frontal con manija desmontable $ 263200
NE con varillas divisor y fogón
Opcional movimiento frontal con manija desmontable $ 263200
Fogón con patas chico (NE)
Fogón con separador metálico (NE)
Fogón con separador refractario (NE)
Separador refractario (NE)
Separador metálico (NE)
Guía Central (NE)
IN fijo con canaleta liviana
IN fijo con angulo pesado
IN fijo con varillas redondas
IN movil con canaleta liviana
Opcional movimiento frontal con manija desmontable $ 198900
IN movil con Angulo pesado
Opcional movimiento frontal con manija desmontable $ 198900
IN movil con varrillas redondas
Opcional movimiento frontal con manija desmontable $ 198900
Achurera IN
Pomarola IN
Bifera IN
Concentrador / hornalla IN
Sarten Parrillero IN
Fogón Uruguayo chico con separador
Fogón Uruguayo grande con separador
Fogón Uruguayo grande
Fogón Uruguayo chico
Fogón Uruguayo Liviano chico
Fogón Uruguayo Liviano grande
Fogón Uruguayo Eco chico
Fogón Uruguayo Eco grande
Accesorios para parrillas, herramientas.
NK Disco Arado con tapa
TR Disco enlozado
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Horno Napoles
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Pala Pizzera IN
Pala Pizzera Larga IN
Pala y Atizador IN
Pala Pizzera NE
Pala Pizzera corta HG
Pala Pizzera larga HG
Pala Pizzera corta de Madera
Pala Pizzera larga de Madera
Cepillo HG
Pala y Atizador Chico NE
Pala y Atizador Parrillero NE
Pala y Atizador Horno NE
Pinza NE
Cepillo NE
Limpia Parrilla NE
Enciende Carbón NE
