Parrillas Eléctricas.
Parrillas para mesada con tapa o con carrito.
Desde hace varios años a las clásicas parrillas a leña / carbón o los modelos de gas se sumaron las parrillas eléctricas, que son muy similares en formato a los modelos a gas pero de instalación mas sencilla.
Hay varias marcas y tamaños disponibles que pueden venir con tapa rebatible de acero inoxidable, de hierro pintadas o combinadas.
Algunos modelos tienen una versión con base y ruedas y otros se usan apoyados sobre una mesada existente.
El emparrillado es de canaleta con inclinación hacia la grasera para disminuir el tiempo de contacto de la grasa con el hierro caliente y así evitar que produzca humo, tanto el emparrillado como la grasera son enlozados para facilitar la limpieza y alargar la vida útil.
Estos modelos generan menos humo que los tradicionales modelos a leña o gas y no necesitan instalación, solo hay que enchufar y usar.
La mayoría de los modelos tienen una potencia menor a la de los modelos tradicionales a gas o de carbón.
Podrían fabricarse mas potentes pero necesitarían de una instalación eléctrica mas reforzada. Es por este motivo que se limita la potencia para que puedan ser usadas en cualquier enchufe.
Para mejorar el rendimiento casi todos los modelos tienen tapa, esto logra concentrar el calor.
Todos los modelos usan una resistencia eléctrica que calienta el emparrillado. Solo algunos modelos tienen una perilla que permite regular la potencia de forma gradual o en niveles específicos. En los modelos que no tienen regulación y cocinan siempre en la misma temperatura, solo puede variar potencia abriendo o cerrando la tapa.
Estos modelos al ser eléctricos no son aptos para intemperie.
Si se necesita cocinar con mucha potencia (churrascos vuelta y vuelta, pizzas...) es mas recomendable usar parrillas a gas o parrillas de carbón o leña
